ALLIUM CEPA L. - ЛУК РЕПЧАТЫЙ

 

Allium cepa L. - Лук репчатый

см. также 176. Allium (Tourn.) L. — Лук, Чеснок .

Многолетнее растение. — Двулетнее растение. А. cepa L. - Л. репчатый - Sp. pl. (1753) 300. — Wealth of India I (1948) 56. — Helm (1956). — Алексеева (1960) 22. — Шифрина (1961а) 396. — Панов (1964) 62.

S у n. A. esculentum Salisb.; Сера vulgaris Renault; Сера esculenta Rafin; Porrum сера (L.) Rchb.

M e с т н. н а з в. Англ. — commun onion; фр. — oignon ciboulet; нем. — Zwiebel, Kuchen-, Haus-, Sommerzwiebel; ит. — cipolla, seigola; исп. — cebolla.

P а с п р. Родина Пер. Аз. (ряд диких видов в горах). К у л ь т. везде. США занимает первое место в мировом произв. репчатого лука, второе место — Исп. и третье — Египет. Точно неизвестно место вхождения в культ. — возможно, Иран или Афган. и Туркм. Анатолия — один из центров образования темноокрашенных лц. 3 группы сортов по окраске лц.: белые, желтые, красные. В Пер. Аз. известен в культ. за 2000 лет до н. э. Существует более 1000 сортов.

Х о з. з н а ч. Пищ. — лцы и л. в сыром и приготовленном виде как приправа. Лек.: в Пер. Аз. вареные лцы с сахаром и миндальным маслом — слабительное при тифозной лихорадке; в Индии лцы — стимулирующее, мочегонное, отхаркивающее, при лихорадке, катарах, ушных болезнях и пр. Содержит эф. масло жгучего вкуса (0,04%). В СССР применяется в нар. и научн. мед. Крас. — в сухих окрашенных чешуях крас. вещ. кверцитин (1,3%) для окраски шелка, шерсти, льна, хлопка; во время II мировой войны получали краску “Аллиаквин” для гистологич. техн. Мировое произв. лц 10 млн т. Экспорт из Исп., Канарск. о-вов, ОАР и др. Медонос — дает нектар. В лцах витам. С и В, в л. — витам. С. Фитонцидное.